Jefe de cocina Vigil Palmares
Mendoza, Mendoza
Publicado hace 12 días
- Empresa:
- Linkup
- Descripción de la Empresa:
- Empresa de servicios de RRHH
- Tipo de Contrato:
- Tiempo Completo
- Experiencia requerida:
- 2 años
- Educación requerida:
- Secundaria
- Género:
- Indiferente
- Cantidad de Vacantes:
- 1
Descripción de la Oferta de Trabajo
Tareas:
Cocina Maestra: Cocinar con habilidad y precisión, utilizando técnicas culinarias avanzadas para lograr sabores y texturas excepcionales en cada plato
Realizar costos y pedidos: Responsable de calcular los costos de la cocina y realizar pedidos de suministros de acuerdo con las necesidades del restaurante.
Organizar las preparaciones de la comida: Planificar y coordinar las actividades diarias de preparación de alimentos para garantizar una producción eficiente y oportuna de platos de alta calidad.
Supervisar y capacitar al personal de cocina y restaurante: Proporcionar orientación y liderazgo al equipo de cocina, así como también capacitar y desarrollar las habilidades del personal para garantizar un rendimiento óptimo.
Monitorear la calidad de los alimentos: Responsable de mantener altos estándares de calidad en todos los aspectos de la preparación de alimentos, desde la selección de ingredientes hasta la presentación de platos terminados.
Elaborar los menús: Diseñar y actualizar regularmente los menús del restaurante, considerando factores como la temporada, la disponibilidad de ingredientes y las preferencias de los clientes.
Mantener la limpieza y seguridad de la cocina: Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria, así como también mantener la limpieza y organización de todas las áreas de la cocina.
Responsabilidades:
Proporcionar dirección clara y motivación al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo.
Distribuir tareas de manera eficiente entre el personal de cocina, teniendo en cuenta las habilidades y fortalezas individuales.Comunicar claramente los objetivos y expectativas del restaurante al equipo de cocina, asegurando una comprensión común de las metas a alcanzar.
Resolver de manera proactiva cualquier problema que pueda surgir durante la operación diaria de la cocina.
Requisitos:
Experiencia previa como jefe en restaurantes o bodegas
Formación académica en artes culinarias o experiencia equivalente en el campo.
Habilidades culinarias excepcionales y conocimiento profundo de técnicas culinarias, ingredientes y sabores.
Liderazgo y habilidades de gestión de equipos, con capacidad para inspirar y motivar al personal.
Beneficios
- Salario competitivo
- Contratación formal
- Ambiente de trabajo colaborativo y positivo, donde se valora el trabajo en equipo y se promueve el desarrollo profesional.